本だけ持って

海外に住んでいる日本人に『何が一番不満ですか？』と聞くと、
『ラーメンが食えないこと！』
と答える人が結構多い。

実は私もそうだったんです。
他の食べ物は何かで代用出来ますが
ラーメンだけは無理なようです。

そして『ラーメン食べたい』願望が段々高じてくると最後はラーメンを食べる
夢を見ることになる。
ところが夢と言うのは実に意地悪なもので、いざ美味しそうな麺をすすり上げようと
すると、口に入れた瞬間にその麺はスパゲティーになったりする。

実際に私がドイツに居たころはミュンヘンの繁華街に立ち食いのスープスパゲティを
売ってる店が有って、４００円位払うと中位のプラスチックの丼にスープスパゲティを
入れてくれた。
これが美味しいんですね、玉ねぎ中心の野菜のだしの中に細いスパゲティーが入っている、
これをプラスチックのフォークで引き揚げながら、つるつると食べた覚えがある。
今考えるとあれはラーメンの代用になるかも知れない、まあ塩ラーメンだな。

ところで夢に出て来るラーメンは私の場合味噌ラーメンが圧倒的に多かった。
野菜が沢山載った熱々の味噌ラーメン、野菜のメインはキャベツより白菜の
方が良い。
白菜のあの白い部分のしゃきしゃき感はたまらないですね。

さてラーメンと言うとこのラーメン、旭川ラーメンと言うのだそうだ。


味噌野菜　８００円

スープの上にラードが浮いている、ラーメンの熱々を保つためだそうだが、このラード
しつっこい様で実はあっさりしている、すこし甘めのスープとすこぶる相性が良いのだ。



国道１９号　豊科田沢駅より松本方面に５００ｍ位。
『ラーメンのぼうや』